এমন জিনিসগুলির তালিকায় যোগদান করা যা সম্ভবত মেশিন লার্নিং দ্বারা উন্নতির প্রয়োজন নেই তবে লোকেরা চেষ্টা করতে চলেছে বেলজিয়ান বিয়ার।
আলে পরিবার দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বব্যাপী অনুরাগীদের প্রিয়, তবুও একদল বিজ্ঞানী সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে এটি মেশিন লার্নিংয়ের সহায়তায় আরও ভালভাবে তৈরি করা যেতে পারে।
ফ্ল্যান্ডার্সের Vlaams Instituut voor Biotechnologie (VIB)-এর একজন ডক্টরেট ছাত্র Michiel Schreurs-এর নেতৃত্বে করা একটি গবেষণায়, গবেষকরা ভোক্তাদের প্রশংসার উচ্চ হারের সাথে নতুন অ্যালকোহলযুক্ত এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের স্বাদ বিকাশে সাহায্য করতে চেয়েছিলেন।
বিয়ার রসায়ন এবং এর স্বাদের মধ্যে সম্পর্ক বোঝা একটি কঠিন কাজ হতে পারে। বেশিরভাগ কাজ ট্রায়াল এবং ত্রুটি এবং ব্যাপক ভোক্তা পরীক্ষার উপর নির্ভর করে।
বেলজিয়ান গ্রুপ 200 শৈলী, যেমন ব্লন্ড এবং ট্রিপেল বিয়ার জুড়ে 250টি বাণিজ্যিক বেলজিয়ান বিয়ার থেকে 22টি রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য নথিভুক্ত করেছে। অনলাইন বিয়ার রিভিউ ডাটাবেস RateBeer ব্যবহার করে, তারা তখন পরিচিত রাসায়নিক রচনাগুলির সাথে 180,000 সংবেদনশীল বিবরণ লিঙ্ক করেছে। তারা 16 জনের একটি প্রশিক্ষিত টেস্টিং প্যানেলের প্রোফাইলিং ডেটাও ব্যবহার করেছে।
ডেটাসেটের উপর অঙ্কন করে, দলটি মেশিন লার্নিং মডেলগুলিকে প্রশিক্ষিত করেছে যাতে মদ্যপানের উপলব্ধি রাসায়নিক প্রোফাইলের সাথে কীভাবে সম্পর্কযুক্ত হয় তার পরিপ্রেক্ষিতে স্বাদের সম্পর্ক এবং ভবিষ্যদ্বাণী করে।
একটি মতে নেচার কমিউনিকেশনে প্রকাশিত কাগজ আজ, মেশিন লার্নিং মডেলটি অন্ধ স্বাদে প্রশিক্ষিত প্যানেলিস্টদের মধ্যে উচ্চতর সামগ্রিক প্রশংসা অর্জন করেছে।
"বিয়ারের গন্ধ হল সুগন্ধি যৌগের একটি জটিল মিশ্রণ," শ্রেয়ার্স বলেন। “একটি বা কয়েকটি যৌগ পরিমাপ করে বিয়ার কতটা ভাল তা অনুমান করা অসম্ভব। আমাদের সত্যিই কম্পিউটারের শক্তি দরকার।"
লেখকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে এই সরঞ্জামটি ভোক্তাদের চাহিদা আরও দক্ষতার সাথে মেটাতে সহায়তা করার জন্য অনেক ধরণের খাদ্য ও পানীয়ের মান নিয়ন্ত্রণ এবং রেসিপি উন্নয়নে সহায়তা করতে পারে, তবে গবেষণাটি বেলজিয়ান বিয়ারের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল।
সংশ্লিষ্ট লেখক কেভিন ভার্স্ট্রেপেন, বেলজিয়ান ইউনিভার্সিটি কে ইউ লিউভেনের অধ্যাপক, বলেছেন যে সবচেয়ে বড় লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি হল আরও ভাল অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার তৈরিতে সহায়তা করা। "আমাদের মডেল ব্যবহার করে, আমরা ইতিমধ্যেই প্রাকৃতিক সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির একটি ককটেল তৈরি করতে সফল হয়েছি যা হ্যাংওভারের ঝুঁকি ছাড়াই অ্যালকোহলের স্বাদ এবং গন্ধকে অনুকরণ করে," তিনি একটি বিবৃতিতে বলেছিলেন।
শ্রেয়ার্স স্বীকার করেছেন যে দলটি অ্যালকোহলযুক্ত বৈচিত্র্যের সাথে কাগজটি শেষ করার উদযাপন করেছে। কিছু বেলজিয়ান বিয়ারের পরিমাণে 15 শতাংশ অ্যালকোহল স্পর্শ করে, তিনি হ্যাংওভারটি কতটা খারাপ তা বলেননি। ®
- এসইও চালিত বিষয়বস্তু এবং পিআর বিতরণ। আজই পরিবর্ধিত পান।
- PlatoData.Network উল্লম্ব জেনারেটিভ Ai. নিজেকে ক্ষমতায়িত করুন। এখানে প্রবেশ করুন.
- প্লেটোএআইস্ট্রিম। Web3 ইন্টেলিজেন্স। জ্ঞান প্রসারিত. এখানে প্রবেশ করুন.
- প্লেটোইএসজি। কার্বন, ক্লিনটেক, শক্তি, পরিবেশ সৌর, বর্জ্য ব্যবস্থাপনা. এখানে প্রবেশ করুন.
- প্লেটো হেলথ। বায়োটেক এবং ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল ইন্টেলিজেন্স। এখানে প্রবেশ করুন.
- উত্স: https://go.theregister.com/feed/www.theregister.com/2024/03/27/belgian_beer_machine_learning/
